Over de morele verschillen tussen koeien en krekels

Insecten worden gezien als de heilige graal in de eiwittransitie naar duurzame en hoogwaardige voeding voor mens en dier. De grootschalige kweek van insecten maakt hierdoor een snelle groei door. Dierethicus Bernice Bovenkerk stelt vragen bij de insectenkweek en buigt zich over de ethische kant ervan.