3. En voor stikstof, fijnstof en geur? Als er een overkapte uitloop wordt gemaakt, is er dan niet meer emissie uit de stal?

Jan van Harn, onderzoeker Pluimvee / Vleeskuikens – Er is weinig informatie beschikbaar over de emissie van fijn stof, ammoniak en geur van houderijconcepten zoals Beter Leven 1-ster. Simpelweg omdat er nog nooit aan een dergelijk concept is gemeten. Het gebruik van een ander type kuiken, een ander voer, de lagere bezetting, een (overdekte) uitloop, omgevingsverrijking, geven elk een effect op de emissies van ammoniak, geur, fijn stof, methaan en lachgas. Daarnaast kunnen de factoren elkaar versterken, maar ook afzwakken. Het uiteindelijke effect op de emissies van alle factoren samen is daarom niet eenvoudig in te schatten.

Als een bestaand bedrijf omschakelt naar trager groeiende dieren en geen stallen bijbouwt, kunnen er minder dieren op het bedrijf gehouden worden. De vraag is echter of de emissie uit de stal dan afneemt. Als het staloppervlak even groot blijft, is er weliswaar per dier meer oppervlak, maar daardoor ook meer ruimte voor ontlasting (waaruit ammoniak vrij komt). De emissie uit de stal kan daardoor gelijk blijven aan die van voor de omschakeling.

De fijnstofemissie per dierplaats zal door de omschakeling van regulier naar Beter Leven 1-ster toenemen, zo is de verwachting. Reden van de toename zijn het drogere strooisel, de grotere activiteit van de gebruikte dieren en de langere productieperiode (dus lagere leegstand). Tot slot verwacht ik geen effecten op de emissie van geur. Maar nogmaals, er zijn geen metingen aan dit houderijsysteem gedaan, dus het is heel lastig voorspellen wat er gaat gebeuren.

4. Is al het Nederlandse kippenvlees straks voorzien van een Beter Leven ster?

Ingrid de Jong, onderzoeker Pluimveewelzijn - Nee, de supermarkten beloven de producten in hun versschap vrij te maken van snelgroeiende kippenrassen. Andere producten uit bijvoorbeeld het vriesvak, of de kippensoep kunnen nog altijd vlees van snelgroeiende kippen bevatten. Ook bij (fastfood) restaurants of slagers kan dat vlees nog te koop zijn. Maar, ook in die sectoren staan duurzaamheid en dierenwelzijn op de kaart en spelen dezelfde ontwikkelingen als eerder bij supermarkten.

Ik verwacht dat we ook in andere landen een meer diverse markt gaan zien met meer welzijnsvriendelijke houderij, en gebruik van trager groeiende rassen.

Vijf vragen over kippenvlees in supermarkten